Voorlopig geen chocolade en bonbons workshops, proeverij en demonstraties meer!

Ik ben gesloten, zie: "dank u" maar ...

U vindt hier alles op het gebied van chocolade, bonbons maken, workshops en demonstraties. Heel leuk, leerzaam én lekker of om cadeau te geven. Tijdens alle activiteiten neem ik u mee op reis door de wereld van chocola. Ik geef u inzicht in de historische en technische ontwikkeling van cacaobloem naar vloeibare chocolade. U gaat altijd naar huis met iets lekkers in de hand.

Initiatiefnemer van The Chocolate Bar is Marc Willemse.
Hij is chocolademaker (Bean to Bar) en chocolatier.

The Chocolate Bar Nijmegen met Marc Willemse

Als uw gastheer richt ik me op het gezellig samen bonbons en chocolade maken. Daarnaast is het verwerken van cacaobonen in onze Nederlandse cultuur verankerd. De juiste ingrediënten zijn in huis voor uw vrienden, bedrijf, collega’s, familie, reünie, senioren, 50-plussers of geliefden om uw verblijf tot een ontspannen uitstapje te maken. Een boeiende en ook recreatieve ervaring. Ook als gezin met uw kinderen/ tieners kunt u er een heerlijke dag van maken. U gaat altijd naar huis met iets lekkers in de hand. Sinds 1998 zijn er al heel wat deelnemers geweest die hun vingers hebben staan aflikken tijdens een workshop. Gaat u dat ook doen?

Hoe het begon en nu gaat

Ik begon in 1998 met de eerste workshops bonbons maken op locatie. Dat was bij mensen thuis en in hotels. In 2001 werd een vaste locatie gevonden in De Commanderie van Sint Jan. In 2014 vond ik een nieuwe plek in het Honig Complex. Ondertussen is het bedrijf een broedplaats voor vele ideeën en creaties. Marc maakt tegenwoordig een deel van de chocolade ook zelf. Al meer dan 65.000 mensen deden de afgelopen jaren een workshop bij mij. Chocolade is niet alleen lekker maar ik vertel ook graag over de boeiende wereld achter de chocolade. Ik neem u heel graag mee om te ontdekken wat chocolade voor u betekend. Sinds 2018 maak ik ook zelf chocolade vanaf de cacaoboon, dat noemen we "Bean to Bar" chocolade. 
Nadat in maart 2020 de coronacrisis uitbrak moest ik alle activiteiten stoppen. Later in juni en juli heb ik nog wat workshops kunnen geven. Met het vooruitzicht dat het hele Honigcomplex tegen de grond gaat en de voortdurend crisis heb ik besloten The Chocolate Bar te sluiten.
Heel blij was ik in mei 2021 toen bleek dat het bedrijf een tweede leven zal krijgen. Wie wat waar zal eind van dit jaar bekend zijn.

Fairtrade

The Chocolate Bar Fair Trade waar mogelijk Daar waar mogelijk is werk ik met fairtrade chocolade en met biologische producten. Met het werken met Callebaut chocolade draag ik bij aan de "Horizons Foundation". Binnen het "FoodLab" scheiden we ons afval. De koffie die ik serveer komt bij Puro Coffee vandaan. Van ieder kopje koffie, thee of chocolademelk dat u bij mij drinkt wordt een financiële bijdrage afgestaan om regenwoud aan te kopen en duurzaam te beschermen. Alle bankzaken doe ik via de Triodos Bank omdat zij alleen zaken doen met organisaties die een gezond milieu & gezonde natuur ondersteunen. Zij investeren in organisaties die de sociale economie stimuleren. U kunt hierbij denken aan sociale huisvesting en fair-trade-bedrijven.

Plezier staat voorop!